18.04.24 Roberto Buscapé

 

La próxima semana dará inicio la 37ª Edición de Salón Gourmets, el mayor escaparate de productos de alta gama y tendencias en el sector gastronómico, con la expectativa de superar las exitosas cifras del año anterior, que atrajo a 116,257 visitantes y generó más de 236 millones de euros en volumen de negocios.

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Como es habitual, el Salón Gourmets albergará desde grandes marcas como Estrella Galicia y Cabreiroá, la cerveza y el agua oficial respectivamente, hasta los productos más innovadores del sector. Entre ellos, se encontrarán bebidas sorprendentes como Raíz Cuadrada Blonde Ale, la primera cerveza de autor de España obtenida a partir de la maceración de maltas y pan, apta para celíacos, y el primer whisky del mundo, Currach, que utiliza barricas carbonizadas con algas en su elaboración. También se presentarán 3 Kilos Silver, el primer vodka del mundo filtrado con carbón y envasado al vacío, y el ron CAB-RON, envejecido en barricas de roble envinadas con Oloroso Viejo Seco, Bourbon y Pedro Ximénez.

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En cuanto a los productos alimenticios, se destacan el chocolate negro con cecina de León de El Arriero Maragato, el turrón de jamón Enrique Tomás de Torrons Vicens, los bombones de trufa negra de Manjares de la Tierra, los snacks de chipotle de Doctor Salsas y las salsas picantes de Salsas Quietud, que además presenta su nueva imagen corporativa.

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Además de los concursos habituales y las catas, show cookings y ponencias, más de mil expositores privados llevarán a cabo actividades interesantes en sus stands y en diferentes escenarios. Algunas de las más destacadas son:

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Para los amantes del vino, la Cata 80 Aniversario Mariano García de Bodegas Mauro y Salón Gourmets, la Cata 50 Aniversario de la bodega riojana LAN y la Riedel Experience, donde se demostrará la importancia de la copa en la expresión de los vinos.

Para los interesados en el sector cárnico, habrá una presentación de la nueva IGP de Chistorra de Navarra a través de un 'Chistorra Truck', un show cooking sobre la charcutería italiana de alta calidad, una demostración sobre cómo lograr el punto perfecto de la carne en la parrilla y una masterclass sobre productos ibéricos de bellota.

En el ámbito de la repostería, se llevará a cabo una demostración de elaboración artesanal de barquillos y show cookings de pastelería.

Además, se destacará un nuevo espacio, la Librería Gastronómica Gourmetour+, que acogerá libros de gastronomía de diversas editoriales y se presentará el libro homenaje a Javier Oyarbide, "Ayer y Oy".

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La 37ª edición de SG se celebrará del lunes 22 al jueves 25 de abril en Ifema Madrid (pabellones 3, 4, 5, 6 y 8), en horario de 10:00 h a 19:00 h de lunes a miércoles y de 10:00 h a 17:00 h el jueves. La entrada está reservada para visitantes profesionales del sector previamente acreditados, y se requerirá un documento oficial de identidad en los accesos. La transmisión en vivo del evento estará disponible a través de GourmetsTV, y los asistentes podrán descargar la aplicación móvil Salón Gourmets APP para facilitar su visita.

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¿Nos vemos allí?

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gourmets.net