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Los 5 imprescindibles de Gancedo
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31.05.23 Irene S.
La gastronomía es un arte que deleita nuestros sentidos y nos permite explorar diferentes sabores y texturas. En ese sentido, es fundamental contar con productos de calidad que resalten en cada preparación culinaria. Hoy os vamos a descubrir cinco auténticas joyas de Gancedo, una empresa especializada en casquería de origen bovino, ovino y porcino, así como en deliciosos platos de quinta gama.
Gancedo se ha convertido en un referente indiscutible en el ámbito de la casquería. Con una trayectoria sólida y una reputación intachable, la empresa se ha ganado el reconocimiento de chefs y amantes de la buena mesa en toda España. Desde su fundación hace décadas, Gancedo ha mantenido un compromiso inquebrantable con la calidad y la excelencia en cada uno de sus productos, obteniendo, desde enero de 2020 hasta la actualidad, la certificación IFS FOOD en su grado High Level, una de las más modernas y estrictas normas de seguridad alimentaria.
La empresa nace en el madrileño Mercado del Carmen, en el corazón de Madrid, donde su fundador, Don José Luis Gancedo, comenzó a elaborar productos de casquería con dedicación y esmero. Con el tiempo, la calidad de sus productos y su enfoque en la satisfacción del cliente le permitieron expandirse y convertirse en un referente en el sector.
Son especialistas en casquería y sus productos son seleccionados meticulosamente para garantizar la frescura y la calidad en cada uno de sus cortes. Su catálogo de productos es amplio y variado, ofreciendo una gama completa de casquería para satisfacer los paladares más exigentes. Desde mollejas y manitas de cordero hasta callos y carrilladas, Gancedo se ha consolidado como el proveedor de confianza para los profesionales de la cocina.
Además de su destacada línea de casquería, Gancedo también se ha consolidado en el mundo de los platos de quinta gama, una opción perfecta para aquellos que buscan sabores auténticos y preparaciones prácticas. Nosotros tenemos claro cinco de estos productos que son una auténtica locura y que no pueden faltar en casa:
Callos a la madrileña
Este plato emblemático de la gastronomía española es el plato estrella de Gancedo. Los callos, cocinados lentamente con ingredientes seleccionados, ofrecen una textura tierna y un sabor inigualable que deleita los paladares más exigentes.
Manitas de cordero en salsa
Otra exquisitez de nuestra gastronomía que no falta en el catálogo de Gancedo. Las preparan con gran maestría, logrando una combinación perfecta entre la suavidad de la carne y la intensidad de la salsa.
Carrillada de vacuno con pimientos rojos dulces
Sin duda, son joya riquísima. Es un corte tierno y jugoso, que junto a la combinación con los pimientos rojos dulces queda un plato equilibrado y lleno de sabor.
Carrillada de cerdo al curry
Con otra receta diferente, la carrillada de cerdo al curry también nos encanta, dándole un toque sensacional a la carrillada. El asado lento hace que conserve toda su jugosidad y sabor. Sin duda, un plato exquisito para satisfacer los gustos más exigentes.
Carrillada de vacuno al Pedro Ximénez
Por último, no puede faltar la espectacular carrillada de vacuno al Pedro Ximénez, un bocado delicioso. La combinación de la tierna carrillada de vacuno con el dulzor del Pedro Ximénez resulta en un plato lleno de matices y aromas irresistibles que estarás deseando volver a hincarle el diente, créenos.
En definitiva, Gancedo se ha consolidado como una empresa especialista en casquería de origen bovino, ovino y porcino, que destaca por su compromiso con la calidad y la excelencia. Sus platos de quinta gama son una muestra de su dedicación por ofrecer experiencias gastronómicas únicas. Así que, si eres amante de la buena cocina, Gancedo es una apuesta segura. Puedes hacer tu pedido por WhatsApp en el 669 524 996.