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Los mejores kebabs de Madrid 2024
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06.02.24 Julián Acebes
El kebab es un plato que consiste en carne picada y adobada, que se ensarta en un pincho y se asa lentamente sobre una plataforma giratoria, aunque también puedes encontrar los de falafel, muy ricos también. Luego se sirve dentro de un pan de pita, acompañado de verduras, salsas y condimentos. Hay diferentes tipos de kebab, según la carne que se utilice (cordero, ternera, pollo...) y la forma de presentarlo (en plato, en durum, en shawarma...).
Sin duda, el kebab es uno de esos platos rápidos que a todos nos han salvado en más de un momento. Por eso, en GastroMadrid hemos seleccionado los locales que ofrecen los kebabs más auténticos y de calidad de la capital, para que los pruebes y nos cuentes tu opinión.
Únete a nosotros mientras exploramos los rincones gastronómicos que han convertido a Madrid en un destino imperdible para los amantes de gastronomía, incluyendo los kebabs, por supuesto. ¿Estás listo para conocer y disfrutar con los mejores kebabs de Madrid 2024?
Byblos
Byblos, en Chueca, destaca por su incomparable shawarma, el mejor kebab árabe de Madrid. Relleno de pollo y falafel, envuelto en pita crujiente, acompañado de diversas salsas y patatas fritas. Este rincón de cocina libanesa, asequible y auténtico, se impone en el escenario gastronómico madrileño. Aunque su fachada discreta no lo delata, Byblos se ha ganado un lugar en el podio culinario, celebrando la riqueza de su cultura a través de sabores irresistibles. Una parada obligada para quienes buscan la excelencia en el sutil arte de preparar un shawarma inolvidable en pleno corazón de Madrid.
Farah Restaurante
Farah Restaurante en La Latina es un oasis mediterráneo, dirigido por la chef Heba Kharouf. Su kebab de pierna de cordero lechal con pistachos y piñones tostados es una deliciosa muestra de la auténtica cocina del Mediterráneo oriental. Con una carta bañada por sabores frescos y alegres, Farah destaca por su ambiente acogedor. La chef, con raíces palestinas y sirias, ha convertido este lugar en un rincón de alegría gastronómica. Cada plato es una conexión con la historia, cultura y autenticidad mediterránea, creando una experiencia inolvidable en el corazón de Madrid.
Jekes Kebabs
Jekes Kebabs redefine la esencia del kebab en Madrid, desafiando el estigma de lo "gustoso pero poco cuidado". Liderado por Ignacio Jarava y su joven equipo, Jekes fusiona la frescura de la verdura asada en el momento con rollos de pollo y ternera montados filete a filete diariamente. Este proyecto, nacido tras inspiradoras visitas a Estambul y Berlín, se propone elevar el kebab a nuevas alturas, priorizando la calidad, la atención al detalle y la transparencia. Con su local en Edgar Neville, 39, en Tetuán, ya generando colas y agotando existencias, Jekes promete expandirse por Madrid y más allá, siendo la opción que redefinirá la experiencia kebab en España. ¡Prepárate para ser un auténtico 'Jeke' de los kebabs!
Kebab House
Kebab House, el decano de Madrid desde 1978, se erige como uno de los mejores kebab de la ciudad, fusionando historia y calidad. Aunque su aspecto exterior sea modesto, el local ha sido renovado recientemente manteniendo su esencia. Fundado por Romel, un libanés de carácter peculiar, la autenticidad del lugar radica en la calidad de su carne de ternera, apilada en filetes como en la receta original. A pesar de la jubilación de Romel, sus sucesores continúan el legado, manteniendo la tradición de ofrecer kebabs simples o dobles, acompañados de verduras, yogur y salsa picante. Kebab House, una parada imprescindible para los amantes de la auténtica experiencia kebab en Madrid.
La Pescadería
La Pescadería, con su encanto inaugurado en 2013 en Malasaña y un segundo local en Salamanca desde septiembre de 2021, redefine el concepto de kebab en Madrid. Aunque su carta y dueños no se alineen con la tradición mediterránea, el kebab que sirven ha conquistado la escena gastronómica. Destacando por su enfoque griego, utiliza carne de cerdo, salsa de yogur picante y ensalada helena, siendo exclusivo de su local en Malasaña. Este rincón, perteneciente al grupo Lamucca, sorprende con una carta ecléctica y una decoración fascinante, ofreciendo una experiencia única que va más allá de la típica oferta de kebabs.
Sumer Kebab
Liderado por Zaza y Ana en Bravo Murillo, destaca como uno de los referentes de la auténtica cocina turca en Madrid. Su enfoque artesanal, desde la elaboración de los panes hasta la carne marinada filete a filete, redefine la experiencia del kebab. Con una rotación semanal de carnes como ternera, pollo o mezcla de ternera y cordero, el menú ofrece frescura y variedad. La calidad se extiende a opciones como falafel, hummus, izkender y más, a precios asequibles. Además, Zaza presenta los icónicos falafel de garbanzos y verduras, el hummus, el lahmacum y el irresistible baklava, creando un festín turco inigualable.
Tabriz Restaurant
Tabriz Restaurant, ubicado muy cerquita del Caixa Forum, deleita con la fusión de las cocinas persa y turca. Su atractivo kebab de carne, brochetas de pollo únicas y sorprendente carne de vaca son joyas culinarias. Reconocido por su servicio excepcional y personal amable, Tabriz Restaurant garantiza una experiencia memorable. Los precios razonables y una atmósfera relajada, complementados por una decoración moderna, hacen de este lugar una parada obligatoria para los amantes de la auténtica cocina persa y turca en Madrid. Una visita a Tabriz Restaurant es más que una comida, es un viaje culinario inolvidable.
Instagram: @tabriz_resturant
Vira Vira The Gyro’s
Vira Vira The Gyro’s te transporta a Atenas con autenticidad y calidad. Este rincón griego en Malasaña, desde 2023, desafía los kebabs convencionales con una propuesta única. El gyros griego, preparado con carne de ternera o pollo marinada y asada lentamente al pincho, es la estrella. Servido en pan de pita casero con tomate, lechuga, cebolla morada, pepino, granada y tzatziki, cada bocado es un viaje a Grecia. También ofrecen opciones como falafel, ensalada griega y baklava. Con un ambiente acogedor, decoración griega y precios asequibles, Vira Vira The Gyro’s no podía faltar en este artículo sobre los mejores kebabs de Madrid. ¡Una experiencia culinaria única en Madrid!
Yunie Kebab
Yunie Kebab, otra joya de la oferta de kebabs en Madrid. Regentado por Georges, un libanés llegado en 1976, este local destaca por su autenticidad. ¿Qué lo hace excepcional? La dedicación de Georges, quien adquiere personalmente los filetes de ternera y pollo, los adoba la noche previa y los coloca en el pincho giratorio. La clave está en la calidad de la carne. Yunie, ubicado a pocos metros del reconocido restaurante De Funy, también se ganó el favor de la Casa Real con sus shawarmas, el kebab libanés. La tradición culinaria de Georges se saborea en cada bocado. ¡Una experiencia única entre los mejores kebabs de Madrid!
Instagram: @yuniekebab
Zorro
Finalizamos con Zorro, la nueva joya del shawarma en Azca, marca la diferencia con su enfoque en calidad y sabor. Utilizando carne de Discarlux y Grupo Jafisa, marinada durante 24 horas, elevan el estándar de los kebabs tradicionales. Las salsas caseras agregan un toque distintivo, fusionando lo delicioso con lo saludable. Nos encanta el Hummus de pesto como entrante abundante y delicioso, acompañado de pan de pita. Prueba el Menú Shawarma Mixto, con shawarma de pollo y ternera, tomate, lechuga, cebolla, pepinillo y salsa blanca. Ideal para quienes buscan calidad en el corazón de Azca o disfrutarlo cómodamente en casa.
Instagram: @zorro_eats