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Un viaje de sabores y aromas con las mejores marcas de especias de España
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31.05.24 Julián Acebes
En la cocina, las especias son las protagonistas casi invisibles que transforman un plato en una experiencia culinaria extraordinaria. Desde tiempos antiguos, han sido valoradas no solo por sus sabores, sino también por sus propiedades medicinales y su capacidad de conectar culturas a través de la gastronomía. En España, contamos con algunas de las mejores marcas de especias que han sabido mantener viva esta tradición, ofreciendo productos de altísima calidad que no pueden faltar en ninguna despensa.
Estas marcas españolas se distinguen por su compromiso con la excelencia y la autenticidad, seleccionando cuidadosamente las mejores materias primas de todo el mundo. Con un respeto profundo por la tradición y un enfoque en la innovación, estas empresas han logrado posicionarse como líderes en el mercado de las especias, tanto a nivel nacional como internacional. Su oferta abarca una vasta gama de sabores y aromas que enriquecen cualquier receta, desde las más sencillas hasta las más elaboradas.
En este artículo, te invitamos a descubrir las mejores marcas de especias de España, imprescindibles que debes tener en casa. Prepárate para explorar un universo de sabores que elevarán tu cocina a nuevas alturas, créenos.
La Chinata
En el panorama de las especias en España, pocas marcas destacan tanto como La Chinata. Fundada en 1975 por Florentino Oliva bajo el nombre de NETASA (Norte Extremeña de Transformados Agrícolas S.A.), esta empresa familiar ha construido su reputación ofreciendo pimentón ahumado de la más alta calidad, reconocido tanto a nivel nacional como internacional.
La Chinata toma su nombre del gentilicio del pueblo natal de su fundador, Malpartida de Plasencia. Desde sus humildes comienzos, la marca ha crecido exponencialmente, exportando su preciado pimentón a más de 70 países y ocupando un lugar privilegiado en las cocinas de chefs de renombre y en tiendas gourmet de todo el mundo. La calidad es el pilar fundamental de La Chinata, y su proceso de producción es un claro reflejo de ello.
El pimentón ahumado de La Chinata se elabora íntegramente en su tierra de origen, siendo certificado por la Denominación de Origen “Pimentón de La Vera” y sometido a rigurosos controles de calidad desde la compra de la materia prima a los agricultores hasta su envasado final. Este compromiso con la excelencia ha sido reconocido con la certificación IFS, que avala los más estrictos estándares de seguridad y calidad alimentaria.
La gestión de la empresa recae en manos de Cecilio Oliva, hijo del fundador, quien ha expandido la marca a nivel global durante más de 25 años. Sus hijos, Javier y Carlos Oliva, también forman parte integral de la empresa, manejando el mercado internacional y los departamentos de compras y calidad, respectivamente.
El pimentón de La Vera de La Chinata es un producto excepcional, capaz de transformar cualquier plato con su sabor ahumado único. Este condimento se presenta en varios formatos y variedades dulces, picantes y agridulces: desde la icónica lata de 70 gramos hasta grandes formatos para hostelería e industria. Además, La Chinata ofrece ediciones especiales y productos ecológicos, adaptándose a las necesidades de todos sus clientes.
En su tienda online, los aficionados a la gastronomía pueden adquirir toda la gama de productos de La Chinata, incluidos packs de regalo y productos gourmet como las perlas de Pimentón Ahumado o la Salsa Picante Ahumada. Además, cada año la demanda de este pimentón supera las existencias, un testimonio del esfuerzo y dedicación que la familia Oliva ha invertido en mantener la tradición y calidad de su pimentón ahumado.
Así que, si quieres elevar tus recetas a un nivel superior, no dudes en utilizar el pimentón de La Chinata. No te arrepentirás.
JAUJA
JAUJA es una marca que combina tradición y calidad en cada uno de sus productos, y un imprescindible cuando hablamos de especias y condimentos. Fundada en los años 40 por los Hermanos Muñoz Alarcón, JAUJA comenzó su andadura como una tienda de ultramarinos en el centro de la capital murciana. Con raíces profundamente ligadas a la tradición pimentonera, la empresa pronto se especializó en la fabricación y comercialización de pimentón y otras especias locales.
Con más de 80 años de historia, JAUJA ha evolucionado para convertirse en una referencia en la producción de pimentones, especias y preparados para la industria cárnica. Sus instalaciones principales están ubicadas en Cabezo de Torres, Murcia, desde donde distribuyen una amplia gama de productos a toda España y otros países. La expansión de JAUJA ha llevado a la apertura de numerosos centros de distribución por toda la península, así como un centro de trabajo en Santiago de Compostela, fortaleciendo de esta manera su presencia en el mercado nacional.
La filosofía de JAUJA se basa en un firme compromiso con la calidad y la satisfacción del cliente. Cada producto es el resultado de una cuidada selección de materias primas y de procesos de producción rigurosos. Este enfoque ha permitido a la empresa consolidarse tanto en el mercado nacional como internacional, siempre manteniendo sus altos estándares de calidad y servicio.
El catálogo de JAUJA es amplio y diverso, abarcando seis familias de productos: sazonadores y colorantes; hierbas y semillas; pimentones y condimentos; pimientas y saborizantes; endulzantes y repostería; e infusiones y té. Además, ofrecen preparados específicos para la elaboración de embutidos, adaptándose a las necesidades particulares de cada cliente. Aunque en pleno proceso de desarrollo, algunos de estos productos están disponibles en su tienda online y puedes encontrarlos en diversos formatos, incluyendo botes, bolsas y sacos, facilitando su uso tanto en hogares como en establecimientos de hostelería.
JAUJA no solo ofrece productos de calidad, sino que también se compromete con la mejora continua y el crecimiento sostenido en los mercados en los que opera. En definitiva, con JAUJA tendrás a tu servicio todas las especias que vas a necesitar en tu cocina.
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Especias El Reloj
Fundada en 1944 como una empresa familiar, Especias El Reloj ha sido un referente en la fabricación y comercialización de especias, condimentos, y una amplia gama de productos alimentarios. Desde sus inicios y con una historia intachable de 80 años, la empresa ha destacado por su compromiso con la excelencia y la satisfacción del cliente, ofreciendo especias y condimentos de la más alta calidad.
La diferencia se nota con claridad en el sabor, en el aroma, en lo saludable de la materia prima y en los rendimientos. Durante años ha diversificado su oferta para satisfacer las necesidades tanto de clientes profesionales, como del público en general. Con más de 400 productos en su catálogo comercial, Especias El Reloj ofrece una amplia variedad de especias seleccionadas, mezclas de especias, condimentos, preparados especiales, plantas aromáticas, frutos secos, además de una alta especialización en tés e infusiones.
Los clientes de Especias El Reloj son diversos y abarcan una amplia gama de establecimientos. Desde restaurantes, supermercados, panaderías y reposterías, hasta carnicerías y herboristerías, prácticamente cualquier establecimiento de alimentación, ya sea procesada o no, es parte del público objetivo de la empresa. La diferencia de calidad es realmente muy notable en comparación con otras marcas comerciales, lo que nos convierte en la elección preferida de muchos profesionales del sector.
Si bien se comercializan en varios formatos, su principal área se centra en los botes de formato hostelería. Estos botes, diseñados para satisfacer las necesidades de restaurantes, hoteles y otros establecimientos de hostelería, garantizan la frescura y la conveniencia que los profesionales de la cocina demandan.
Una de las características distintivas de Especias El Reloj es su compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria. Gracias a un avanzado departamento técnico y a rigurosos procesos de selección y envasado, la empresa garantiza la frescura y el sabor de sus productos en cada presentación.
Ubicada en el Polígono Industrial San Luis, en la C/ Veracruz, 38, Especias El Reloj cuenta con instalaciones modernas que permiten el procesamiento y envasado de sus productos para la venta al por mayor. Además, la empresa ofrece venta directa en distintos puntos de venta, incluyendo su tienda en Pasillo Santa Isabel, 14, donde es reconocida por su variedad y calidad, así como a particulares a través de su tienda online.
Además, este compromiso va más allá de nuestras fronteras, ya que gestionan pedidos para clientes en países como Dinamarca, Francia, y Portugal, entre otros, demostrando el reconocimiento internacional de la marca y la confianza que inspira en sus clientes.
En definitiva, con una amplia gama de productos y un enfoque en la satisfacción del cliente y la calidad de producto, continúan siendo una de las elecciones preferidas de chefs profesionales y aficionados a la cocina que buscan los mejores ingredientes para sus creaciones culinarias.
Onena
En el apasionante mundo de las especias, Onena destaca como una de las marcas más prestigiosas de España, ofreciendo una amplia gama de productos de alta calidad desde 1973. Fundada con la misión de acercar las mejores especias de los cinco continentes, Onena selecciona cuidadosamente cada ingrediente, priorizando su origen y pureza para inspirar cocinas y paladares en todo el país.
La historia de Onena está profundamente entrelazada con la rica y romántica historia de las especias. Desde tiempos antiguos, estas valiosas sustancias han sido objeto de codicia, comercio y exploración, moviendo el mundo y provocando grandes descubrimientos. Onena captura esta esencia histórica al buscar proveedores que cuiden el producto en su origen, asegurando que las especias sean 100% naturales y libres de tratamientos químicos.
La calidad es el pilar fundamental de Onena. Cada especia es seleccionada de las mejores cosechas anuales, garantizando un rendimiento excepcional y una experiencia sensorial única. Desde el ají y el ajo en escamas, hasta el anís estrellado y el cardamomo, cada producto de Onena llena los platos de aromas y sabores inigualables. Además, su catálogo incluye una variedad de hierbas aromáticas, flores, botánicos, sales, tés e infusiones, ofreciendo un mundo de posibilidades culinarias.
El proceso de envasado de Onena es un arte en sí mismo. Cada tarro es tratado con el máximo mimo, envasado manualmente para asegurar que la calidad se mantenga intacta hasta llegar a manos de los consumidores. Este cuidado artesanal es evidente en todos los productos de Onena, desde las envases individuales hasta los exclusivos packs para ocasiones especiales.
Onena no solo ofrece productos, sino una invitación a explorar y experimentar con sabores sorprendentes y únicos. Su compromiso con la excelencia ha consolidado su posición como una marca confiable y querida en el ámbito gastronómico español, proporcionando a chefs y aficionados la inspiración necesaria para crear platos extraordinarios.
Para quienes buscan añadir un toque de sofisticación y autenticidad a sus comidas, Onena es sin duda una elección que garantiza calidad y tradición en cada bocado.
Regional Co.
Desde su fundación en 1921 por Vicente Navarro Navarro en Novelda, Alicante, Regional Co. ha mezclado tradición, calidad y pasión por las especias. Con más de un siglo de historia, esta empresa ha sabido combinar lo mejor de las esencias y sabores de todo el mundo, seleccionando productos naturales a mano y embalándolos en materiales de alta calidad.
La historia de Regional Co. está marcada por un compromiso inquebrantable con la excelencia. En sus primeros años, Vicente se embarcó en numerosos viajes comerciales, consolidando a la empresa como un referente en la venta de especias y azafrán. Sin embargo, la Guerra Civil y la falta de habilidades comerciales en las siguientes generaciones casi llevaron a la empresa a su fin. Hace unos años, el bisnieto de Vicente resucitó la marca, modernizando el logo y reorientando el negocio hacia el mercado gourmet.
Hoy en día, Regional Co. no se limita a envasar especias, sino que se dedica a la búsqueda de las mejores materias primas y envases, enviándolos luego a fábricas especializadas en envasado. Esta estrategia permite a la empresa centrarse en la innovación y el marketing, posicionándose como uno de los líderes en el mercado gourmet.
Regional Co. ofrece una amplia gama de productos que incluyen pimientas, ají argentino, ajo machacado, pimentones, kurogoma, cajún, y cuscús, entre otros. Además, su selección de botánicos como el anís estrellado, la canela y el cardamomo, junto con condimentos ecológicos como la cúrcuma y el jengibre en polvo, destacan por su calidad superior. Los molinillos eco con combinaciones como sal con cebolla y chimichurri son prueba del compromiso de la empresa con la innovación.
Los prácticos packs regalo de Regional Co. son ideales para cualquier ocasión, permitiendo a los amantes de la cocina experimentar con sabores sorprendentes y únicos. La dedicación a la calidad y la autenticidad en cada producto hace de Regional Co. una marca imprescindible para los gourmets más exigentes.
Con un enfoque renovado y una visión clara, Regional Co. continúa su legado de más de un siglo, llevando las mejores especias del mundo a las cocinas de todo el país.