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Las mejores marcas de fabada de España, servir y disfrutar
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© Casa Ramón
13.02.24 Irene S.
Embárcate en un viaje sensorial por los aromas y sabores más exquisitos de la gastronomía española con nuestra selección de las mejores marcas de fabada de España. Cada cucharada de estas deliciosas creaciones es un tributo a la tradición, la calidad y el arte culinario que caracteriza a España. Con una cuidadosa elaboración artesanal y un compromiso inquebrantable con la excelencia, estas marcas han conquistado los paladares más exigentes con este emblema de la cocina española.
Sumérgete en la riqueza de la historia y la tradición familiar que se esconde detrás de cada marca, donde generaciones se han dedicado a perfeccionar cada receta y conservar la esencia de este plato emblemático. Cada una de ellas una aporta su propio toque distintivo, garantizando una experiencia culinaria única e inolvidable. Con ingredientes seleccionados con esmero y una pasión inigualable por la cocina, estas marcas han sabido conquistar los corazones de los amantes de la buena mesa.
Estas fabadas son mucho más que un plato: son un verdadero homenaje a la cultura culinaria española y al amor por la buena comida. Prepárate para deleitar tus sentidos y descubrir un mundo de sabores auténticos que te transportarán a los rincones más deliciosos de España. ¿Estás preparado?
Conservas Laurel
En la idílica costa de Asturias, donde la riqueza del Mar Cantábrico se entrelaza con la tradición pesquera centenaria de la Villa de Avilés, emerge Conservas Laurel como una referencia culinaria muy a tener en cuenta. Avilés, con su arquitectura tradicional y una historia pesquera que se remonta a siglos atrás, proporciona el escenario perfecto para la elaboración artesanal de conservas y platos preparados tradicionales de Conservas Laurel.
Bajo la marca Laurel, se fusionan antiguas recetas con exclusivas creaciones, respaldadas por dos décadas de satisfacción de los paladares más exigentes. La filosofía de Laurel se centra en la correcta selección y manipulación de la materia prima, excluyendo cualquier aditivo no natural, garantizando así una alimentación sana.
La joya de la corona de Conservas Laurel es su Fabada Asturiana, un plato emblemático de la gastronomía tradicional asturiana y una delicia popular en toda España. Elaborada exclusivamente con Faba Asturiana de La Granja con Indicación Geográfica Protegida, esta fabada respeta la tradición que la precede y captura la esencia de la cocina asturiana.
La Fabada Asturiana IGP de Laurel es un plato gourmet listo para consumir, elaborado con fabas asturianas de la más alta calidad y otros ingredientes excepcionales. Su receta tradicional, sin conservantes ni colorantes, resalta la autenticidad y la exquisitez de la cocina asturiana.
La conservera avilesina no solo se destaca por su fabada, sino también por la fusión armoniosa entre recetas antiguas y creaciones exclusivas. Cada producto, desde sus conservas hasta los platos preparados, sigue el mismo estándar de calidad: la mejor materia prima, la ausencia de aditivos no naturales y el sabor auténtico de Asturias.
La Fabada Asturiana IGP de Conservas Laurel, sometida a estrictos controles del Consejo Regulador, garantiza extraordinaria calidad, procedencia y un sabor apreciado. Así, en cada bocado, se saborea la tradición del campo de Asturias y la dedicación artesanal de Conservas Laurel, haciendo de esta fabada una experiencia culinaria incomparable.
Casa Ramón
En el pintoresco concejo de Salas, se encuentra Ganadería Casa Ramón, una empresa familiar con más de 30 años de arraigo en la cría de ganado. Situada en la emblemática “Puerta de Occidente”, esta zona de transición entre el mar y la montaña ofrece condiciones óptimas para la ganadería vacuna y porcina. Fundada en la segunda mitad del siglo XX por Ramón, un hombre cuya vida ha estado ligada al campo y a la cocina asturiana tradicional, Casa Ramón se ha convertido en sinónimo de calidad y autenticidad.
La historia de Casa Ramón se entrelaza con la de su fundador, quien, tras años de dedicación al cuidado de los animales y al sector de la restauración en Madrid, decidió regresar a su tierra natal. En 1973, inauguró el renombrado Restaurante Casa Ramón en la Plaza del Fontán de Oviedo, donde fusionó su pasión por la gastronomía con la producción ganadera propia. Esta combinación única entre ganadería y restauración ha sido clave para la reputación de excelencia que Casa Ramón ha cultivado a lo largo de los años.
La fabada asturiana de Casa Ramón es un reflejo de esta dedicación a la tradición y a la calidad. Elaborada con cocido de Faba seca IGP de primera calidad y el mejor compango, que incluye chorizo tierno extra, morcilla, tocino y lacón, esta receta original del Restaurante Casa Ramón es un homenaje al sabor auténtico de la cocina asturiana. Además, al ser sin gluten, es apta para celíacos, lo que la convierte en una opción inclusiva y deliciosa para todos los comensales.
En Casa Ramón, la tradición, la sostenibilidad, el bienestar animal y la calidad son pilares fundamentales. Con una ética empresarial arraigada en el respeto por la tierra y los animales, Casa Ramón se esfuerza por ofrecer productos de máxima calidad elaborados de manera responsable y con un profundo compromiso con el medio ambiente. Así, cada una de sus fabadas es mucho más que una comida; es una experiencia que celebra la autenticidad y el buen hacer de la cocina asturiana.
La Catedral de Navarra
Sin duda, La Catedral de Navarra es una joya gastronómica que se erige como símbolo de calidad y autenticidad en el mundo de las conservas vegetales. Con más de 70 años de trayectoria, esta empresa familiar liderada por la familia Sainz se ha dedicado apasionadamente a preservar la esencia de las verduras más exquisitas de la región.
El secreto de La Catedral de Navarra radica en su compromiso con la calidad desde la selección de la tierra hasta el proceso de elaboración. Las verduras, cultivadas en tierras fértiles y ricas gracias a las temperaturas severas y la abundante agua del valle del Ebro, son tratadas con el máximo cuidado para garantizar que conserven su sabor primario y distinguido. Cada paso del proceso de conservación se realiza con rigurosidad y dedicación para asegurar que los productos mantengan su autenticidad y frescura.
La historia de La Catedral de Navarra se entrelaza con la de la región, donde durante la primera mitad del siglo XX las conservas se convirtieron en un elemento esencial en la vida cotidiana, especialmente en tiempos de guerra y posguerra. Fue en este contexto que Petra López, abuela del actual propietario, comenzó un pequeño negocio de cerrado de botes en Mendavia, combinando el conocimiento del campo con un marcado carácter emprendedor. Desde entonces, la familia ha dedicado sus esfuerzos a obtener las mejores verduras y preservar su sabor, convirtiendo a La Catedral de Navarra en sinónimo de calidad y tradición.
Aunque hoy queremos destacar la fabada asturiana de La Catedral de Navarra, un claro ejemplo de su compromiso con la excelencia gastronómica. Esta receta, elaborada en colaboración con Pedro y Marcos Morán, chefs del histórico restaurante Casa Gerardo de Prendes, ofrece una combinación perfecta de textura suave y sabores intensos. El compango, compuesto por tocino, morcilla y chorizo de productores asturianos, realza el sabor de la fabe fresca, creando un plato equilibrado y delicioso que deleitará a los amantes de la cocina tradicional española.
La Ermita Cantabria
La historia de La Ermita Cantabria se teje en las entrañas de San Pedro de Rudagüera, un pintoresco pueblo cántabro donde la familia Salmón García de los Salmones regentaba una taberna y tienda de ultramarinos en la casona familiar. Es aquí, entre las paredes cargadas de historia, donde nace el legado culinario de los hermanos Amparo, Cándido y Ramón Salmón, quienes transformaron la centenaria casona en la hostería "La Ermita 1826", un referente gastronómico en la región.
El compromiso con la excelencia y la tradición familiar llevó a La Ermita Cantabria a convertirse en una de las empresas de referencia en la alimentación artesanal en España. Cada producto que ofrecen es una extensión de su historia, esencia y prestigio, enraizado en el respeto por los animales, el entorno y la calidad sin concesiones.
La Fabada de La Ermita Cantabria es una imprescindible en nuestras casas, una experiencia culinaria que combina legumbres asturianas de la más alta calidad, elaboradas con esmero en Cantabria, con un compango ahumado que realza su sabor distintivo y delicioso. Preparada con ingredientes naturales y sin aditivos ni conservantes, esta fabada encarna la esencia de la cocina tradicional española.
La preparación de la Fabada de La Ermita Cantabria es sencilla y rápida, ideal para aquellos que buscan una comida reconfortante y deliciosa sin complicaciones. Su presentación generosa la convierte en la opción perfecta para compartir con amigos y familiares, garantizando una experiencia gastronómica memorable para todos los comensales.
Si buscas descubrir la auténtica fabada asturiana elaborada en Cantabria, te invitamos a probar la Fabada de La Ermita Cantabria. Sumérgete en la riqueza de las legumbres asturianas y el compango ahumado en cada bocado, y descubre por qué esta fabada ha conquistado los corazones de los amantes de la buena comida. ¡Deléitate con la excelencia culinaria de La Ermita Cantabria y déjate llevar por un viaje de sabores inigualables!
Conservas Artesanas Rosara
En el corazón de la Ribera Navarra, entre las fértiles tierras bañadas por el río Ebro, se encuentra Conservas Artesanas Rosara, una empresa arraigada en la tradición y el buen hacer culinario desde su fundación en 1986. Desde entonces, se han comprometido en ofrecer productos de la más alta calidad, elaborados artesanalmente con los frutos más selectos de la huerta navarra.
Su filosofía se basa en la excelencia y el respeto por los productos naturales. Es por eso que seleccionan meticulosamente los ingredientes más distinguidos, como los espárragos de Navarra o los pimientos del piquillo de Lodosa, y los someten a un proceso de elaboración artesanal que preserva su autenticidad y sabor.
En Conservas Artesanas Rosara, la innovación va de la mano con la tradición. En su catálogo cuentan con más de 160 delicias culinarias, desde platos clásicos hasta creaciones contemporáneas, siempre manteniendo el compromiso con la calidad y el prestigio que les caracteriza.
La Fabada Asturiana I.G.P. de Rosara es un verdadero homenaje a lo auténtico. Elaborada con fabas asturianas de Denominación de Origen Protegida, chorizo y morcilla ahumados de Asturias, tocino adobado y una sabrosa salsa a base de verduras pochadas, aceite de oliva y caldo de carne, esta fabada captura la esencia de la cocina tradicional española en cada bocado. Tierna, sabrosa y sin aditivos, es una delicia que deleitará hasta los paladares más exigentes.
Sin duda, la calidad es la máxima prioridad de la empresa. Su compromiso con la excelencia ha sido reconocido con numerosos premios y certificaciones, que avalan la pasión y el esfuerzo que dedican a cada producto que sale de sus cocinas. Desde el Coq d’Or hasta el Trofeo de Oro de Alimentación y Bebidas, cada galardón es un testimonio de su compromiso con la excelencia alimentaria.
Descubre el auténtico sabor artesanal de Conservas Artesanas Rosara y déjate seducir por la riqueza de la Ribera Navarra en tu mesa. Con cada bocado, viajarás a través de los sabores más genuinos de la gastronomía española. Prueba su fabada y enamórate del placer de lo auténtico con Rosara.