.jpg)
Los mejores vinos del Bierzo 2024
%20%E2%80%93%20GastroMadrid%20(1).jpg)
© Bodegas Prieto Pariente
14.10.24 Irene S.
El Bierzo, una de las joyas ocultas de la viticultura española, está ganando un merecido protagonismo gracias a la calidad y singularidad de sus vinos. Con una mezcla perfecta entre tradición y modernidad, esta región vitivinícola ofrece una amplia variedad de tintos y blancos que destacan por su frescura, mineralidad y la expresividad de sus uvas autóctonas. Los paisajes montañosos y los suelos ricos en minerales, combinados con un clima atlántico moderado, crean las condiciones ideales para el cultivo de variedades como la Mencía y la Godello, que se han convertido en las grandes embajadoras del Bierzo.
Los viñedos del Bierzo, muchos de ellos plantados en terrazas sobre laderas empinadas, cuentan con una tradición vitivinícola centenaria que ha sido preservada por familias que cuidan sus cepas con esmero. Al mismo tiempo, nuevas generaciones de viticultores están aportando innovación y técnicas respetuosas con el medio ambiente, lo que ha permitido la creación de vinos que combinan autenticidad con una elaboración moderna y sostenible. Esta mezcla de técnicas tradicionales y avances en la enología hace que los vinos del Bierzo sean cada vez más apreciados tanto en el ámbito nacional como internacional.
Hoy, el Bierzo ofrece una oferta vinícola rica y diversa, ideal para los paladares más exigentes. Los amantes del vino pueden disfrutar de tintos frescos, equilibrados y llenos de carácter, así como de blancos elegantes con una mineralidad única. Ya sea en una cata en bodega o maridando con platos típicos de la gastronomía local, los vinos del Bierzo son una invitación a descubrir una de las regiones más fascinantes del panorama vitivinícola español.
O Chan 2023, de Bodegas Prieto Pariente
El Bierzo, con sus paisajes montañosos y suelos minerales, es sinónimo de terroir único. En este enclave singular, Bodegas Prieto Pariente presenta O Chan 2023, un vino que expresa la esencia más pura de la variedad Godello.
Este monovarietal nace en un viñedo plantado en ladera de montaña, en la vertiente norte del cerro Carrapito, en Cabañas Raras, a 607 metros de altitud. Los suelos de cuarcitas y pizarras, combinados con el clima fresco de la zona, permiten que las cepas de Godello desarrollen su máxima expresión, dando lugar a un vino con carácter, precisión y frescura.
La bodega mantiene un firme compromiso con la viticultura sostenible. El proceso de vendimia se realiza de manera manual para asegurar la calidad de las uvas, que luego son fermentadas en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés usadas de 500 litros, respetando al máximo las características originales del terroir.
O Chan 2023 destaca por su intensidad aromática, con notas a frutas blancas y cítricas que reflejan su acidez vibrante. A estas se suman sutiles toques herbales y de especias, junto con una elegancia mineral que le aporta complejidad. En boca, el vino muestra una acidez angulosa, una textura salina y un volumen que se redondea en un final sedoso. Este perfil lo convierte en un vino ideal para maridar con mariscos, pescados grasos, carnes blancas y una amplia selección de quesos, haciendo que cada plato se eleve con su frescura y carácter.
Martina e Ignacio Prieto Pariente, al frente de la bodega, han trabajado con pasión y dedicación para rescatar viñedos singulares y crear vinos que reflejen la autenticidad y diversidad del terroir de Castilla y León. O Chan 2023 es un claro ejemplo de su enfoque: elaborar vinos que, además de ser complejos y frescos, respeten el entorno y se elaboren con técnicas sostenibles. Para ellos, la viticultura es un arte que se nutre tanto de la tradición como de la innovación, y O Chan 2023 es una manifestación de esa visión.
El Castañal 2019, de Casar de Burbia
Otro de nuestros imprescindibles es El Castañal 2019, un vino excepcional de Bodegas Casar de Burbia, una bodega familiar fundada por Nemesio Fernández Bruña a finales de los años 80.
Nemesio apostó por la recuperación de viñedos en pendiente en Valtuille de Arriba, una zona que por aquel entonces estaba prácticamente abandonada debido a la baja productividad de sus tierras. Su hijo, Isidro Fernández, enólogo actual de la bodega, califica a su padre de "visionario" por haber visto el potencial de estos terrenos, que hoy en día producen algunos de los mejores vinos del Bierzo.
El Castañal procede de una pequeña parcela de 2 hectáreas de viñas centenarias plantadas en vaso, situada en las zonas más altas de Valtuille de Arriba. Este terreno montañoso, que se encuentra entre los 600 y 700 metros de altitud, es testigo del paso de miles de peregrinos cada año. Sus suelos pobres, ricos en cuarzo y pizarra, ofrecen rendimientos muy bajos, lo que garantiza una altísima concentración de sabores y una marcada mineralidad en las uvas. Esta parcela, además, se autorregula de manera natural, requiriendo solo un mínimo ajuste en cuanto a poda y vegetación.
El Castañal 2019 presenta un vivo color rojo. En nariz, destaca por sus aromas a frutas rojas y negras frescas, como ciruelas, endrinas y arándanos, complementados con elegantes notas de vainilla, clavo y un ligero toque ahumado proveniente de su crianza en barricas. En boca, se revela sedoso, con una textura aterciopelada y taninos bien integrados. Su final es largo y equilibrado, con una frescura que invita a descubrir nuevas capas de sabor con cada sorbo.
Este vino, exclusivo de la parcela El Castañal, no solo refleja la excelencia de la Mencía, sino también la rica herencia de los viñedos históricos del Bierzo. Elaborado con pasión y respeto por la tradición, El Castañal 2019 es un homenaje al terroir único de la región y al esfuerzo incansable de la familia Fernández.
Moncerbal 2021, de Descendientes de J. Palacios
Moncerbal 2021, de la prestigiosa bodega Descendientes de J. Palacios, es uno de los vinos más destacados de la región del Bierzo, reflejando la singularidad de su terroir y la tradición familiar de sus creadores.
La bodega, fundada por Álvaro Palacios y su sobrino Ricardo Pérez Palacios en 1999, se ha consolidado como una de las más importantes de España. Con profundas raíces en el mundo del vino, estos dos enólogos han apostado por una viticultura biodinámica y por la expresión pura de la variedad Mencía, predominante en la región. La filosofía de la bodega se basa en tres pilares: tradición, conexión con la naturaleza y respeto por la identidad del paraje.
Moncerbal 2021 es un vino de paraje elaborado con uvas procedentes de pequeñas parcelas que suman 1,51 hectáreas en el pueblo de Corullón. Las uvas Mencía, complementadas con un 4% de variedades blancas como Doña Blanca y Palomino, provienen de viñas viejas situadas a una altitud media de 700 metros sobre suelos ricos en pizarra, cuarzo y mármol. Estas características geológicas, junto con el clima continental influenciado por el Atlántico, dotan al vino de una mineralidad y frescura únicas.
La añada 2021 se caracterizó por un clima fresco y seco, lo que se tradujo en una cosecha compleja pero gratificante. La vendimia se realizó de forma manual entre el 30 de agosto y el 26 de septiembre, con una selección exhaustiva de racimos. La fermentación tuvo lugar en pequeñas tinas de madera, seguida de una crianza en barricas de roble que aportan estructura y elegancia al vino.
En nariz, Moncerbal 2021 ofrece aromas a frutas rojas y negras frescas, junto con notas florales y toques herbales como la hierba recién cortada. En boca, es de cuerpo medio, con taninos suaves y una acidez vibrante que le confiere frescura y equilibrio. Su paso es largo y fluido, con una complejidad mineral que se despliega lentamente.
Perfecto para acompañar guisos especiados, cerdo ibérico y carnes rojas, Moncerbal 2021 es un vino que refleja a la perfección la grandeza de los vinos del Bierzo y la maestría de Descendientes de J. Palacios en la elaboración de vinos de carácter único y profundo.
Valeyo 2022, de Bodegas Mauro
Esta bodega, fundada en 1980 por Mariano García en honor a su padre, siempre ha apostado por la excelencia y la elaboración de vinos que expresen el carácter de cada terroir. Tras su éxito en zonas como la Ribera del Duero y Toro, en 2019 Mauro adquirió una histórica bodega en Villafranca del Bierzo, lo que marcó su entrada en esta región vitivinícola tan singular.
El Valeyo 2022 se elabora a partir de uvas Mencía, complementadas con un 5% de Godello, todas ellas procedentes de la parcela Miguel Rey, situada en Valtuille de Arriba, a 650 metros de altitud. Este viñedo de 3 hectáreas, cultivado en ecológico y con prácticas biodinámicas, presenta suelos arenosos que confieren al vino una notable mineralidad. La vendimia, que comienza a finales de agosto, se realiza de manera manual, y las uvas son seleccionadas minuciosamente antes de su despalillado y fermentación en depósitos de hormigón, con levaduras autóctonas.
Valeyo 2022 es un vino de cuerpo medio, con taninos finos y un perfil seductor. En nariz, destacan aromas a bayas silvestres, hierbas y flores, mientras que en boca se percibe una tensión vibrante y una acidez bien equilibrada. Su crianza durante 12 meses en barricas de roble francés, tanto nuevas como usadas, le aporta sutiles notas de roble que se integrarán con el tiempo, lo que permitirá una evolución elegante en botella hasta 2030.
El clima del Bierzo, con su clara influencia atlántica y sus suelos minerales, dota al Valeyo 2022 de frescura y estructura. Su maridaje ideal incluye platos como caza, cerdo asado, carnes rojas a la parrilla y quesos curados. Con una temperatura de servicio recomendada entre 15ºC y 16ºC, este tinto es una apuesta segura para quienes buscan vinos complejos y con gran capacidad de guarda.
Bodegas Mauro ha sabido combinar en este vino la tradición del Bierzo con su compromiso por una viticultura sostenible, logrando un tinto que refleja la autenticidad del viñedo y el respeto por el entorno.
Versos de Valtuille Casares 2022, de Estévez Bodegas y Viñedos
Finalizamos con Versos de Valtuille Casares 2022, el resultado de la dedicación y el amor por la tierra de Estévez Bodegas y Viñedos, una bodega familiar profundamente arraigada en el Bierzo.
Helios Estévez, el fundador, comenzó su aventura vitivinícola tras regresar de México, donde había emigrado para conocer a su padre, exiliado durante la Guerra Civil. Antes de su partida, Helios recorrió los viñedos de su tierra natal, los cuidó con esmero, y prometió devolverle a El Bierzo todo lo que había recibido. Inspirado por la belleza de los paisajes de Valtuille y la luna sobre los castaños, Helios transmitió a sus hijos ese amor por la tierra, quienes ahora le acompañan en esta aventura enológica.
Versos de Valtuille Casares 2022 es un vino de paraje, elaborado con uvas de viñas viejas plantadas a 680 metros de altitud en Valtuille de Abajo, uno de los viñedos más altos del pueblo. Estas viñas, con una edad media de 75 años, crecen en suelos arcillosos ricos en hierro y con cantos rodados que aportan una singular mineralidad al vino. La conducción en vaso y la orientación oeste de las viñas permiten una exposición perfecta al sol, favoreciendo una maduración óptima.
Este tinto se elabora de manera tradicional, con una fermentación alcohólica espontánea en depósitos abiertos de acero inoxidable de 2000 litros, utilizando levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica y la posterior crianza de 12 meses se realiza en barricas de roble francés de 500 litros, aportando estructura y complejidad al vino.
En nariz, Versos de Valtuille Casares 2022 ofrece una rica combinación de aromas a fruta roja (cereza, fresa, frambuesa) y flores como la violeta y la rosa, sobre un fondo balsámico. En boca, es un vino fresco y equilibrado, con una textura suave y delicada que lo convierte en un excelente compañero para guisos, carnes asadas y quesos curados.
Este vino es una expresión pura del Bierzo y un homenaje a la familia Estévez, que ha sabido conjugar tradición y modernidad para crear un tinto que refleja el carácter y la esencia de su tierra.