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Palmeri Sicilia es una bodega ecológica imprescindible de Tabuenca que encierra la esencia de la garnacha ecológica y que nació con la misión de crear vinos únicos, respetuosos con el medio ambiente y profundamente conectados con la tradición vitivinícola. En nuestra entrevista con Jesús David Cuartero-Cuartero, descubrimos cómo se gestó este apasionante proyecto y la motivación que lo impulsó. Jesús David relata la importancia de la alianza con la familia suiza Breitschmid-Heiniger, cuya colaboración ha enriquecido significativamente el desarrollo de la bodega, aportando innovación y visión internacional.
Un aspecto destacado de Palmeri Sicilia es su enfoque en la uva Garnacha. Jesús David explica cómo esta elección, junto con un riguroso proceso de maduración en barricas de roble francés y americano, define el carácter y la calidad de sus vinos. Este compromiso con la excelencia, combinado con la certificación ecológica de la bodega, asegura un proceso de producción sostenible que respeta tanto el entorno como el producto final.
Finalmente, Jesús David comparte el mensaje que Palmeri Sicilia quiere transmitir a quienes disfrutan de sus vinos. La bodega busca conectar con los amantes del vino a través de una propuesta que es tanto un tributo a la tradición como una apuesta por la innovación. Para conocer más sobre esta apasionante historia y los valores detrás de Palmeri Sicilia, te invitamos a ver la entrevista completa. ¡No te la pierdas!
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