.jpg)
Lisardo Castro, con más de 70 años en la industria del ibérico, se ha consolidado como un referente y una marca imprescindible en el mundo del jamón ibérico. En nuestra entrevista con María Castro, ella nos explica que la clave de este éxito ha sido la combinación de tradición e innovación, manteniendo altos estándares de calidad en cada producto. Además, subraya el compromiso de la empresa con la sostenibilidad, garantizando prácticas respetuosas con el medio ambiente y una ganadería sostenible, algo que es cada vez más valorado en el sector alimentario.
Uno de los factores distintivos de Lisardo Castro es su proceso de curación 100% natural y lenta, una técnica que marca la diferencia en el sabor y calidad de sus jamones y embutidos. María detalla la importancia de este proceso artesanal en el resultado final, resaltando el uso exclusivo de especias naturales en la elaboración de sus productos. Esta dedicación a los detalles es lo que convierte a sus embutidos en una opción única dentro del mercado del ibérico.
Finalmente, hablamos sobre la Lisardo Gourmet Experience, una oportunidad para que los visitantes se sumerjan en el mundo del jamón ibérico y conozcan de cerca el proceso de producción. Además, María comenta sobre la creciente demanda en el mercado madrileño, un punto clave para la expansión de la empresa. Para conocer más sobre la historia y valores de Lisardo Castro, te invitamos a ver la entrevista completa. ¡No te la pierdas!
Comentarios