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Dominio Lubiano es una bodega que destaca en el panorama vitivinícola español por su enfoque único y la calidad de sus vinos, posicionándose como una de las bodegas imprescindibles de España. En una entrevista reciente, Mónica Peñas nos explica cómo esta bodega se diferencia de otras en la región, subrayando la importancia del terruño y del clima en el carácter de sus vinos. La conexión profunda con el paisaje local y el uso de prácticas tradicionales, combinadas con tecnología moderna, son claves en su proceso de elaboración.
Mónica también reflexiona sobre el equilibrio entre la tradición y la innovación en Dominio Lubiano, y cómo ambas fuerzas se complementan para crear vinos de alta calidad. Durante la charla, comparte una entrañable anécdota sobre la creación de uno de los vinos más icónicos de la bodega. Este enfoque artesanal y personal contribuye a su identidad única en la viticultura española.
Además, Mónica ofrece sugerencias inesperadas de maridaje con algunos de sus vinos menos conocidos, invitando a los consumidores a descubrir nuevas experiencias culinarias. La entrevista completa ofrece una mirada íntima al proceso y la filosofía de Dominio Lubiano. No te pierdas esta interesantísima charla, descubrirás los secretos que hay detrás de una de las bodegas imprescindibles de España.
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