Con la celebración de San Valentín como telón de fondo, volvemos una vez más con nuestra gastro agenda semanal para la semana 7 del año que incluye planazos increíbles, desde experiencias gastronómicas exclusivas hasta dulces que conquistan a primera vista. Además, esta semana también trae consigo eventos dedicados a los apasionados del café y menús que rinden homenaje a los sabores más castizos.
Para los amantes del buen producto, esta es la oportunidad perfecta para descubrir nuevas propuestas que ponen en valor ingredientes excepcionales, mientras que los que buscan una cita especial podrán deleitarse con opciones diseñadas para sorprender en el día más romántico del año. No faltan tampoco los guiños a la cocina madrileña con menús que rescatan recetas tradicionales y reinterpretaciones de platos icónicos que forman parte del ADN culinario de la ciudad.
Si quieres saborear la capital y vivir una semana llena de planes gastronómicos únicos, no te pierdas nuestra selección de propuestas. ¿Estás listo?
DeAtún, la nueva propuesta que rinde culto al atún rojo salvaje de almadraba en Madrid
El alma gaditana llega a Ponzano con DeAtún, la apuesta de Damián Ríos y Esther Llano que rinde homenaje al atún rojo salvaje de almadraba. Procedentes de Zahara de los Atunes, estos chefs trasladan a la capital la tradición de este arte milenario, desde el ronqueo hasta su máximo aprovechamiento gastronómico. En un espacio que evoca el mar, su carta ofrece desde tartares y sashimis hasta piezas a la parrilla, fusionando cocina mediterránea y toques asiáticos. Una parada obligada para los amantes de este manjar atlántico en su versión más auténtica.
Este sábado arranca CoffeeFest en Madrid
Este sábado 15 de febrero, Madrid se convierte en la capital del café con la tercera edición de CoffeeFest, el Festival Internacional de Café. Un evento imprescindible para los amantes del café de especialidad, donde se presentan las últimas tendencias, competiciones nacionales y una exclusiva subasta de café verde. Además, este año amplía su propuesta con zonas dedicadas al cacao, infusiones y pastelería. Un plan perfecto para descubrir el mundo del café de la mano de los mejores baristas, tostadores y expertos de la industria.
Celebra el día de los enamorados con la vanguardista propuesta gastronómica de A'Barra
Revuelto, el local que ha revolucionado Madrid con sus sándwiches de huevo, se une a Petramora en una colaboración especial disponible solo en febrero. El resultado: un brioche tostado en mantequilla con mousse de piparras, queso zamorano curado DOP, tomate ibérico y AOVE. Una combinación deliciosa que une la esencia de ambas marcas, apostando por el producto de calidad y la cocina sencilla. Disponible en sus locales de Víctor Hugo y Corredera Baja de San Pablo, esta edición limitada promete convertirse en el bocado más deseado del mes.
"Los almuerzos de Cornamusa", el menú del día que rinde homenaje al recetario madrileño
Ubicado en el emblemático Palacio de Cibeles, Cornamusa presenta "Los almuerzos de Cornamus"a, un menú del día que rinde homenaje a la gastronomía madrileña. Diseñado con productos de proximidad, ofrece platos que cambian semanalmente, como marmitako de bonito o albóndigas de choco con arroz pilaf. Disponible de lunes a viernes por 27 euros, permite añadir especialidades de la carta con un pequeño suplemento. Con un interior elegante y una terraza con vistas a la ciudad, Cornamusa es la opción perfecta para disfrutar de una comida con historia y sabor local.
Instagram: @cornamusacibeles
La Duquesita celebra el Día de los Enamorados con un delicado postre de frutos rojos
La Duquesita, reconocida como Mejor Pastelería de Madrid 2024, celebra San Valentín con un postre exclusivo de frutos rojos. Disponible por tiempo limitado, combina mousse de vainilla de Madagascar, crujiente de almendra y bizcocho de chocolate Grand Cru, decorado con un corazón de chocolate de frambuesa. Además, sus icónicas tartas Carlota y Fraisier adoptan forma de corazón, junto con galletas y nubes de sabores cítricos y frambuesa. Una propuesta irresistible para los amantes del dulce en el emblemático local de Fernando VI.
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