01.10.24 Julián Acebes

 

Para este octubre de 2024, escogemos al restaurantazo Desde 1911 como el restaurante del mes en Madrid. Más que un restaurante, es un tributo al legado de Pescaderías Coruñesas y a la tradición pesquera que ha hecho de Madrid el mejor puerto de mar de España. En Desde 1911, la estrella eres tú.

Fundado por la cuarta generación de pescaderos y arrieros maragatos, los hermanos García Azpíroz han materializado el sueño de su padre, Evaristo García. Con profundo respeto al mar y una búsqueda incansable de la excelencia, Desde 1911 ofrece una experiencia gastronómica que se reinventa cada día según el mejor producto fresco recién llegado de nuestras costas.

El espacio, de inspiración nórdica, ofrece una sala con vistas a la cocina, un patio central ajardinado y el Privado 1911, un reservado para 20 a 30 personas. Liderado por Abel Valverde en sala y Diego Murciego en cocina, un equipo de 40 profesionales garantiza una visita inolvidable.