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El vino del mes en GastroMadrid
Marzo 2024: Amontillado C11, de Bodegas Barrero
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01.03.24 Julián Acebes
Celebramos la llegada de marzo con un vino que encarna la tradición y la excelencia del Marco de Jerez: el Amontillado C11 de Bodegas Barrero. Sin duda, un caldo perfecto para ser el vino del mes de marzo en GastroMadrid.
El Amontillado C11 es una joya enológica elaborada al 100% con la variedad Palomino Fino, procedente de los viñedos propios de Las Cañas y La Soledad, situados en el prestigioso Pago Balbaína Alta de Jerez de la Frontera. El suelo de albariza, característico de la región, junto con la meticulosa elaboración y crianza en el sistema de criaderas durante más de 20 años, confiere a este vino una personalidad única.
Con su color ámbar y aromas que evocan notas de yodo, especias y maderas nobles, el Amontillado C11 transporta al paladar a un viaje de sensaciones. Su entrada seca y salina deja una impresión duradera, mientras que su persistencia en boca invita a disfrutar cada sorbo con deleite.
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Bodegas Barrero, una empresa familiar arraigada en Sanlúcar de Barrameda, combina la tradición vitivinícola con la innovación para producir vinos de renombre mundial. La calidad de sus productos, como la aclamada Manzanilla "Gabriela", se atribuye a la excelencia de sus viñedos en el Pago Balbaína Alta y a las condiciones únicas de sus bodegas, donde el fresco viento poniente y la alta humedad del entorno favorecen el desarrollo del "velo de flor", enriqueciendo los vinos con matices y sabores excepcionales.
El Amontillado C11 de Bodegas Barrero es la elección perfecta para acompañar platos como atún, arroces, carnes de aves y quesos semicurados. Con una temperatura de servicio entre 12-14 ºC, este vino resalta aún más sus cualidades y promete una experiencia gastronómica inolvidable. En marzo, déjate seducir por la elegancia y la riqueza de matices del Amontillado C11, una verdadera joya del Marco del Jerez.